HACCP adalah sebuah metode sistematis berbasis sains yang mengidentifikasi risiko bahaya tertentu dan pengendaliannya terhadap produk makanan, hal ini berguna untuk memastikan keamanan dari produk pangan yang diproduksi.
Manfaat dari penerapan HACCP ini adalah:
- Mencegah penarikan produk pangan yang dihasilkan
- Meningkatkan jaminan keamanan produk
- Meningkatkan adanya jaminan mutu terhadap perusahaan
